Le chou blanc se prépare le plus souvent cru et finement râpé en salade. Au Japon, on l'assaisonne de façon sucrée-salée avec du vinaigre de riz, du nuoc mâm et de la sauce soja. Les anglo-saxons eux, l'associent à la carotte dans la célèbre recette
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Le chou blanc se prépare le plus souvent cru et finement râpé en salade. Au Japon, on l'assaisonne de façon sucrée-salée avec du vinaigre de riz, du nuoc mâm et de la sauce soja. Les anglo-saxons eux, l'associent à la carotte dans la célèbre recette de la salade coleslaw qui sert d'accompagnement à beaucoup de plats. Il y est assaisonné de mayonnaise avec une touche de sucre et de vinaigre.
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