Chou-rave vert, la pièce

La feuille de chêne se consomme le plus souvent crue, simplement assaisonnée d'une vinaigrette ou mélangée à d'autres légumes, en salade composée par exemple. Elle se marie d'ailleurs très bien avec le basilic frais, les noix, les noisettes, les raisins secs, les carottes, les tomates, le chou blanc et la pomme.

Excellente crue, elle peut être travaillée de différentes manières, cuite on la consommera en pesto, en gratin, en poêlée ou en risotto.

Finement hachées, les jeunes pousses de fenouil peuvent être utilisées pour assaisonner les soupes, les salades, les mayonnaises et les viande et de poisson mais en raison de son fort arôme, le fenouil doit être utilisé avec parcimonie. Le fenouil commun peut également être : Consommé en salade, cru, haché ou râpé.

La tomate ronde est idéale pour tout type de plats :Elle est délicieuse crue en salade ou en plats chauds cuisinés avec des tomates : tomate farcie, tarte..